Я покупал Нарочанский в магазине при хлебозаводе, свежий, ароматный. Это на Веры Хоружей.
А мука - в любом продовольственном магазине. Пшеничная, ржаная, льняная, гороховая, рисовая... )) Я из ржаной иногда карельские калитки пеку. Вкуснотень!
Про то и говорю, что хлеб в основном на улучшителях, ароматизаторах, стабилизаторах... Там химии немеряно... Потому или сам, или тандырный ручной работы, или чёрный типа бородинского.
> А мука - в любом продовольственном магазине. Пшеничная, ржаная, льняная, гороховая, рисовая...
Эммм. Что там у тебя за "любые продовольственные магазины"? Вот прям зашел в Пятерку или Дикси (не говоря уж о мелких "шаговой доступности") - и прям любая мука?
Это сетевой небольшой магазин "Горожанка". Как обычный гастроном в Минске. Только сетевой. Вот рисовая мука пропала. Её хорошо в блины добавлять - поднимаются.
Муки много. У нас в основном "Лидская", хотя там и много вариантов. Но не всегда все найдешь. Допустим, нужна смесь для печенья или кексов, а в продаже - только блинная или для пиццы.
Смеси покупать не стоит - химии много да и не знаешь, что там может быть. То же печенье - открыл инет и читай, что надо. Обычно достаточно соды, ванили, сахара или дрожжей, а это лучше своё добавить. А для пиццы можно купить замороженное слоеное тесто - быстро и недорого. Лень, она может боком выйти из-за химии.
А я сегодня того... Вспомнил Ремарка и Вильнюс. Продавался там в своё время "Кальвадос" в длинных высоких бутылках. Употреблял, а как же. Литовцы (опять же -- не путайте с литвинами) звали его "Сабонис". Молодняк вряд ли помнит, кто таков был.
Объясните пожалуйста, а чем хороша/удобна мультиварка относительно обычной духовки? Буквально на этой неделе свалил из общаги в съемную квартиру, в кои-то веки нормальная духовка есть в распоряжении, руки чешутся.
в кои-то веки нормальная духовка есть в распоряжении, руки чешутся.
Духовка - тоже норм. Я много лет в ней готовил. Но мультиварка, емсли хорошая - дает гарантированное качество продукта. Т. е - не подгорит, не будет сырым в середине, не надо возиться с рукавицами-противнем доставать-проверять мясо и всё такое. Ну и потом было у меня - кролика тушиться пьяный поставил и уснул. Чуть весь дом не сжег.
В мультиварку - положил продукты - и пошел по делам. Не беспокоишься, что там и как. Приготовиться и будет подогреваться, ожидая твоего возвращения. Или, в нужное время включится и сделает все к твоему приходу сама. Или (есть такие модели) по телефону мобильному её включишь, если не знаешь, когда вернешься.
Мультиварка освобождает тебе самый важный ресурс - время. Над ней стоять не надо. Любую духовку и даже гриль или электроплитку надо контролировать, чтобы не было беды и не сгорело. Да и никакая духовка к твоему приходу ничего греть не будет. А мультиварка на это программируется.
Преимущества мультиварки для меня понятны. Легкость готовки - пока не аргумент. По будням на работе кормят, дома вечером только перекус. А на выходных и не лень что-нибудь интересное/вкусное приготовить. Интересовался конкретно в контексте хлеба, т.к. не понял, почему обычную духовку не упомянули. Лично мне пока что точно не до мультиварки. Обживаюсь, на всякие мелочи и так немало денег уходит. Единственное - о чем не думал - огромный ортопедический матрас, ибо устал спать на всякой ерунде.
Интересовался конкретно в контексте хлеба, т.к. не понял, почему обычную духовку не упомянули.
Духовку не упомянули, потому-что не о ней речь была. Вообще-то речь шла о мультиварках:-). Я ответил на вопрос: "чем хороша/удобна мультиварка относительно обычной духовки". Если бы спрашивали "чем хорош ортопедический матрас" или "чем хороша духовка для выпечки хлеба" - ничего не писал бы. Духовку 300 лет используют и все все знают. Ортопедические матрасы не юзаю - я давно купил домой большие кровати и толстенные кокосовые матрасы для них.
Если нету денег на мультиварку - можно обходиться и духовкой, конечно. Но, ИМХО, это не так удобно и много времени отнимает.
Если в духовке есть режим конвекции, то очень вкусная печеная картошка получается. :) И тоже не требует времени.
Как-то видел на презентации ресторанную духовку с ЧПУ:-). Программируемое устройство со множеством функций. Сейчас в плитах уже кое-что есть но не все далеко. Отсечка газа и звуковой сигнал, если огонь пропал - есть. А вот остальное... Датчик внутренней температуры плиты (чтоб не сгорела) Автоматический щуп, который содержит иглу с термопарой (вонзается в продукт и проверяет температуру). Визуальный контроль с четырех термостойких видеокамер. Охлаждение стенок и дверцы. Автоматическое отключение, вентилятор. Несколько секций для разных продуктов с разным временем готовки. Встроенный пароконвектомат.
Стоит, как машина. но готовить может, по скорости и количеству, как кухня среднего ресторана.
Если ты плохой скрипач, то и скрипка Страдивари не поможет. Это я про то, что не стоит гоняться за монстрами. Чем проще, тем надёжнее. Минимальный функционал - и достаточно. Я обхожусь стандартной электроплитой с духовкой и СВЧ-печкой. Остальное - от человека.
Про картошку - попробуйте сделать интересное пюре. В СВЧ-печку положить мытую нечищенную картошку среднего , в центре мельче, по краям - чуть крупнее. Минут на 15-25, зависит от печки. Как будет готова - почистить, и в кастрюлю. Туда же любимое масло и кружку-две молока, зависит от количества картошки. Соль само собой. Надо получить НЕ жижу. И - погружным блендером! В пасту, в крем! Нежнейшее, густое, как взбитые сливки. Мне нравится. С селёдочкой... И она... в запотевшем. ))
Сегодня готовил в мультиварке картошку с мясом и свежим зеленым луком на пару - отлично. Потом поднял нагреватель, поставил сковородочку и поджарил на ней пару стейков (немного их отбив предварительно) на оливковом масле с помидорами, грибами и сыром. Хороший аппарат.
"сколько девайсов-то "стандартных" для простого катофельного пюре" - Так и пюре не простое, около часа повозиться надо. Но результат... Отличие от обычного - нет лишней воды, только молоко и масло. И нежнейшая консистенция.
А девайсы нужны, это удобно и время экономит. Вот, кстати, для того, чтобы быстро натереть картошку для драников, хороша соковыжималка. Быстро и мелко. Потом всё опять смешать - и на сковородку! Супер!
Страницы
IMHO, в Москве (как минимум) хлеб (типа обычный, который в каждом магазине) сильно хуже, чем в Минске.
И вкус "ниачом", и плесень через 3-4 дня...
Я покупал Нарочанский в магазине при хлебозаводе, свежий, ароматный. Это на Веры Хоружей.
А мука - в любом продовольственном магазине. Пшеничная, ржаная, льняная, гороховая, рисовая... )) Я из ржаной иногда карельские калитки пеку. Вкуснотень!
Про то и говорю, что хлеб в основном на улучшителях, ароматизаторах, стабилизаторах... Там химии немеряно... Потому или сам, или тандырный ручной работы, или чёрный типа бородинского.
> А мука - в любом продовольственном магазине. Пшеничная, ржаная, льняная, гороховая, рисовая...
Эммм. Что там у тебя за "любые продовольственные магазины"? Вот прям зашел в Пятерку или Дикси (не говоря уж о мелких "шаговой доступности") - и прям любая мука?
Ну... Я в такие не хожу. Лента, например. Окей, Ашан. Есть и в других, но это региональные сети, у вас нет их.
Присматриваю хлебопечку. Вариантов много. Может, совет кто даст?
Сегодня ночью не работал бэтэкашный интернет. # то бы я рассказал, как попал на деньги. Еле пр
Вот сходил в магазин, заодно муку показываю:
Ассортиментик... У нас раза в четыре меньше.
Сурьезно. Гы, и Макфа в самом низу. ;)
Ну, у нас в Мск в Ашане или Метро может и так же. Но я там бываю весьма редко, ибо 20 км.
Это сетевой небольшой магазин "Горожанка". Как обычный гастроном в Минске. Только сетевой. Вот рисовая мука пропала. Её хорошо в блины добавлять - поднимаются.
Муки много. У нас в основном "Лидская", хотя там и много вариантов. Но не всегда все найдешь. Допустим, нужна смесь для печенья или кексов, а в продаже - только блинная или для пиццы.
Ну, у вас там проще производителю пробиться в маленькую сеть.
А в Мск маленьких сетей практически нет, а большим такой экзот не надо.
Кстати, подал мысль - есть один мелкий "сетевой". http://www.knaker.ru
Относительно дорогой, но выбор есть. Ту же чечевицу я в нем покупаю. Надо глянуть по муке (до этого просто мысли не возникало).
Смеси покупать не стоит - химии много да и не знаешь, что там может быть. То же печенье - открыл инет и читай, что надо. Обычно достаточно соды, ванили, сахара или дрожжей, а это лучше своё добавить. А для пиццы можно купить замороженное слоеное тесто - быстро и недорого. Лень, она может боком выйти из-за химии.
> Присматриваю хлебопечку. Вариантов много. Может, совет кто даст?
Ну, я тут погуглил. Мультиварка у меня есть. Выпекать в ней хлеб не запрещает ни религия, ни инструкция, ни банальный здравый смысл.
Да и в Гугле у народа получается. Как-нибудь попробую...
Может и так. Я разрыхлитель брал магазинный, так вот он похуже будет моего собственного - из муки, "лимонки" и соды.
Пробуй. Не пожалеешь.
А я сегодня того... Вспомнил Ремарка и Вильнюс. Продавался там в своё время "Кальвадос" в длинных высоких бутылках. Употреблял, а как же. Литовцы (опять же -- не путайте с литвинами) звали его "Сабонис". Молодняк вряд ли помнит, кто таков был.
Гуглите, молодые.
Бааальшие бутылки Сабониса. :) Или по-нашему "фугасы".
Объясните пожалуйста, а чем хороша/удобна мультиварка относительно обычной духовки? Буквально на этой неделе свалил из общаги в съемную квартиру, в кои-то веки нормальная духовка есть в распоряжении, руки чешутся.
Духовка - тоже норм. Я много лет в ней готовил. Но мультиварка, емсли хорошая - дает гарантированное качество продукта. Т. е - не подгорит, не будет сырым в середине, не надо возиться с рукавицами-противнем доставать-проверять мясо и всё такое. Ну и потом было у меня - кролика тушиться пьяный поставил и уснул. Чуть весь дом не сжег.
В мультиварку - положил продукты - и пошел по делам. Не беспокоишься, что там и как. Приготовиться и будет подогреваться, ожидая твоего возвращения. Или, в нужное время включится и сделает все к твоему приходу сама. Или (есть такие модели) по телефону мобильному её включишь, если не знаешь, когда вернешься.
Мультиварка освобождает тебе самый важный ресурс - время. Над ней стоять не надо. Любую духовку и даже гриль или электроплитку надо контролировать, чтобы не было беды и не сгорело. Да и никакая духовка к твоему приходу ничего греть не будет. А мультиварка на это программируется.
Преимущества мультиварки для меня понятны. Легкость готовки - пока не аргумент. По будням на работе кормят, дома вечером только перекус. А на выходных и не лень что-нибудь интересное/вкусное приготовить. Интересовался конкретно в контексте хлеба, т.к. не понял, почему обычную духовку не упомянули. Лично мне пока что точно не до мультиварки. Обживаюсь, на всякие мелочи и так немало денег уходит. Единственное - о чем не думал - огромный ортопедический матрас, ибо устал спать на всякой ерунде.
Духовку не упомянули, потому-что не о ней речь была. Вообще-то речь шла о мультиварках:-). Я ответил на вопрос: "чем хороша/удобна мультиварка относительно обычной духовки". Если бы спрашивали "чем хорош ортопедический матрас" или "чем хороша духовка для выпечки хлеба" - ничего не писал бы. Духовку 300 лет используют и все все знают. Ортопедические матрасы не юзаю - я давно купил домой большие кровати и толстенные кокосовые матрасы для них.
Если нету денег на мультиварку - можно обходиться и духовкой, конечно. Но, ИМХО, это не так удобно и много времени отнимает.
Если в духовке есть режим конвекции, то очень вкусная печеная картошка получается. :) И тоже не требует времени.
Как-то видел на презентации ресторанную духовку с ЧПУ:-). Программируемое устройство со множеством функций. Сейчас в плитах уже кое-что есть но не все далеко. Отсечка газа и звуковой сигнал, если огонь пропал - есть. А вот остальное... Датчик внутренней температуры плиты (чтоб не сгорела) Автоматический щуп, который содержит иглу с термопарой (вонзается в продукт и проверяет температуру). Визуальный контроль с четырех термостойких видеокамер. Охлаждение стенок и дверцы. Автоматическое отключение, вентилятор. Несколько секций для разных продуктов с разным временем готовки. Встроенный пароконвектомат.
Стоит, как машина. но готовить может, по скорости и количеству, как кухня среднего ресторана.
Если ты плохой скрипач, то и скрипка Страдивари не поможет. Это я про то, что не стоит гоняться за монстрами. Чем проще, тем надёжнее. Минимальный функционал - и достаточно. Я обхожусь стандартной электроплитой с духовкой и СВЧ-печкой. Остальное - от человека.
Про картошку - попробуйте сделать интересное пюре. В СВЧ-печку положить мытую нечищенную картошку среднего , в центре мельче, по краям - чуть крупнее. Минут на 15-25, зависит от печки. Как будет готова - почистить, и в кастрюлю. Туда же любимое масло и кружку-две молока, зависит от количества картошки. Соль само собой. Надо получить НЕ жижу. И - погружным блендером! В пасту, в крем! Нежнейшее, густое, как взбитые сливки. Мне нравится. С селёдочкой... И она... в запотевшем. ))
> Я обхожусь стандартной электроплитой с духовкой и СВЧ-печкой
> И - погружным блендером!
Гы, сколько девайсов-то "стандартных" для простого катофельного пюре. ;)
А я пюре делаю вручную + укроп сушеный в кастрюлю при варке.
+ яйца, + сливки при взбивке таукачом.
Сегодня готовил в мультиварке картошку с мясом и свежим зеленым луком на пару - отлично. Потом поднял нагреватель, поставил сковородочку и поджарил на ней пару стейков (немного их отбив предварительно) на оливковом масле с помидорами, грибами и сыром. Хороший аппарат.
ОК, Петро, не был бы знят -- напросился бы на пробу.
"сколько девайсов-то "стандартных" для простого катофельного пюре" - Так и пюре не простое, около часа повозиться надо. Но результат... Отличие от обычного - нет лишней воды, только молоко и масло. И нежнейшая консистенция.
А девайсы нужны, это удобно и время экономит. Вот, кстати, для того, чтобы быстро натереть картошку для драников, хороша соковыжималка. Быстро и мелко. Потом всё опять смешать - и на сковородку! Супер!
Страницы