Появление пароконвектоматов, соединяющих в себе пароварку и конвекционную печь, позволило продвинуть вперёд поварское искусство, сократить сроки приготовления блюд и повысить их качество. Итальянская компания Unox выпускает относительно недорогое, но качественное оборудование этого типа. Приобрести пароконвектоматы Unox по выгодным ценам предлагает компания «Комплекс Трейд», которая является официальным дистрибьютором продукции Unox в России.

Особенности готовки с помощью пароконвектомата 

Сочетание обработки паром и конвекционного нагрева позволяет сократить сроки приготовления мяса, рыбы, овощей (на 10-15%), при этом в продуктах максимально сохраняется ценный белок, блюда получаются сочными и ароматными, а кроме того – сытными и полезными. Это происходит потому, что жир и соки не выпариваются из продуктов в процессе готовки.

Технология, используемая в пароконвектоматах, позволяет готовить и много, и быстро, что очень существенно для предприятий общественного питания. К тому же, эти устройства имеют большое количество встроенных программ приготовления блюд (т.е. температурно-временных режимов обработки продуктов), а при желании их можно легко перепрограммировать.    

Пароконвектоматы Unox  

Пользоваться этими устройствами очень удобно благодаря наличию ряда встроенных фирменных функций, которые запатентованы компанией. Так, технология ADAPTIVE.Cooking использует показания системы датчиков, находящихся в рабочей камере и предоставляющих информацию о состоянии готовящихся продуктов. Функция MIND.Maps чрезвычайно упрощает процесс программирования режимов готовки. Пользуясь функцией DRY.Maxi, можно очень быстро (за секунды) удалять влагу из объёма рабочей камеры. Для обеспечения возможности длительного пользования оборудованием компания выпускает специализированное моющее средство под названием Unox Det&Rinse Plus, позволяющее удалять накипь из рабочей камеры.

Вместе с тем, пароконвектоматы производства Unox имеют существенно более низкие цены, чем аналогичное оборудование, изготовленное в Германии, поэтому их покупка является выгодным вложением средств.