В сентябре в местечке Сан Раймундо в Гватемале проходит большое кулинарное событие — Фестиваль пиноля. Что же такое пиноль и с чем его вкушают потомки майя и гости хлебосольного мероприятия?
Пиноль — это необыкновенный, поистине нематериальный памятник культуры майя, который можно попробовать на вкус. Да, как вы догадались — это своеобразное национальное блюдо, причем двоякое: его пьют напитком пиноль атоль, или прихлебывают супом — пиноль рекадо.